UAPUniversidad Alas Peruanas
Facultad De Ciencias Empresariales
E.A.P:
Turismo, Hotelería y Gastronomía
CURSO:
Patrimonio Cultural y Natural del Perú
PROFESOR:
Alex Hernández Torres
ALUMNA:
MACHUCA ABANTO Yanet.CICLO:
Ciclo III
Cajamarca-Perú-2011
DEPARTAMENTO DE AYACUCHO
Ubicación: El departamento de Ayacucho se encuentra al sudeste de Lima. Zona típicamente serrana al este de la Cordillera Occidental. Sus paisajes combinan hermosos valles y desoladas pampas.
Clima: El clima es templado y seco, con época lluviosa de diciembre a marzo. La temperatura diurna promedio es de 15 grados centígrados.
Límites: Al norte con Junín, al este con Cusco y Apurímac, al sur con Arequipa y al oeste con Huancavelica e Ica.
Superficie: 43,814 kilómetros cuadrados.
Población: 517,772 habitantes
Capital: La ciudad de Ayacucho, antes Huamanga, está localizada a 500 kilómetros de Lima y a 2,761 metros de altitud.
Provincias: (11) Cangallo, Huanca Sancos, Páucar del Sara Sara, Sucre, Víctor Fajardo, Huanta, La Mar, Lucanas y Parinacochas.
Producción Agropecuaria: Maíz, cebada, trigo y vid.
Producción Ganadera: Ganado vacuno, equino, porcino y auquénidos. Además, aves de corral.
Producción Minera: Oro, plata, plomo y sal.
Producto Bruto Interno: 904 millones de nuevos soles (1996).
RESEÑA HISTÓRICA
TURISMO
 Ayacucho y su belleza natural El Santuario Nacional de Titankayuq se encuentra localizado a 110 Km al sudeste de Ayacucho. De 440 hectáreas y un promedio de 300 plantas por hectárea, es el bosque de puyas más grande del mundo. Esta planta, que puede superar los diez metros de altura, es la de mayor inflorescencia en el reino vegetal (más de un millón de flores).  Tradición y Modernidad La ciudad de Ayacucho, capital del departamento, es uno de los conjuntos urbanísticos coloniales más notables del continente. Conocida como la "Sevilla peruana" por sus fiestas de Semana Santa y "Ciudad de las iglesias" por sus numerosos templos y bellas casonas de estilo europeo. Ayacucho posee 33 iglesias coloniales de estilos renacentistas, barroco y mestizo, con fachadas de piedra e interiores tallados en madera y cubiertos con láminas de metales preciosos. Destacan la Catedral (del año 1612), San Cristóbal (de 1540, es el templo más antiguo de la zona), San Agustín (1657), Santo Domingo (1548), San Francisco de Paula, La Merced (1540), La Compañía (1605) y San Francisco de Asís (1552). Hermosas casonas de amplios patios y valiosos museos se constituyen en interesantes centros turísticos. PROVINCIA DE HUAMANGA En vista de las numerosas iglesias y casonas dispersas en la ciudad, proponemos dos circuitos: Circuito 1: Desde la Plaza de Armas tomar el Jr. 28 de julio: La Compañía- San Francisco-Santa Clara-San Juan de Dios-Museo Cáceres- Santa Teresa- San Cristóbal-Alameda Bolognesi; luego por el jr. 2 de mayo: Casa Jáuregui- La Merced- Pampa San Agustín- Buena Muerte. Circuito 2: Partiendo del Jr. Callao: San Francisco de Paula-Santo Domingo-San Agustín. Desde el barrio de Artesanos de Santa Ana de los indios. Es el lugar ideal para adquirir artesanías regionales. OTRAS PROVINCIAS En la provincia de Huari, a 25 kilómetros en la ruta Ayacucho - Quinua, están los restos de la extensa zona arqueológica identificada como la capital de la cultura Wari, el primer imperio andino, el cual tuvo una población de 50,000 habitantes. Quinua, a 31 kilómetros al noroeste, en la provincia de Huamanga, este pueblito de artesanos en cerámica está cerca de la famosa pampa donde se selló la independencia del Perú. Vilcashuamán, a 110 kilómetros de Ayacucho, en la provincia de Cangallo, allí se encuentra una monumental fortificación inca que significa "halcón sagrado". La ciudadela conserva magníficos edificios de piedra, incluyendo el templo del sol y la pirámide escalonada de Ushnu. CUNA DE ARTESANOS La artesanía ayacuchana, una de las más ricas del Perú, es admirada en el ámbito mundial. Son famosos sus retablos con escenas de vida popular (fabricados en alabastro con figurines de yeso), las cruces de madera con los símbolos de la Pasión de Cristo, los finos tejidos de lana de alpaca y vicuña, las esculturas de piedra de Huamanga y los trabajos de orfebrería en filigrana de plata. FIESTAS Semana de Huamanga, del 23 al 30 de abril se conmemora la fundación de la ciudad con desfiles folclóricos y exposiciones artesanales. Semana Santa, en el mes de abril, es la fiesta más célebre de Ayacucho y una de las más conocidas del país. Cuenta con famosas procesiones y juegos artificiales. Se escenifica la pasión de Cristo en medio de festejos populares y ferias comerciales. Esta festividad religiosa culmina con corridas de toros, peleas de gallos y cabalgatas de morochucos. La Fiesta de Yarja Achpy, de origen incaico, se celebra la segunda quincena de agosto y consiste en el limpiado de acequias y acueductos, que termina en bailes y festejos. La Fiesta Yerra, consiste en marcar el ganado. Se lleva a cabo los meses de agosto y setiembre. Las Navidades, se celebran el 25 de diciembre, la ciudad es decorada con originales nacimientos, música y villancicos y bailes típicos. |
VIAS DE ACCESO
La ruta más recomendada es la de Lima-Pisco-Ayacucho (son 573 km), vía la carretera Los Libertadores, con una duración de 9 hrs. aproximadamente en auto.
Existen otras rutas, como la de Cusco-Abancay-Ayacucho (son 598 km), con una duración de 19 hrs. de viaje en auto. Otra ruta es la Huancayo-Ayacucho (son 257 km) con una duración de 6 hrs. aproximadamente de viaje en auto.
No olvidar que desde la ciudad de Lima salen vuelos, los cuales lo transportaran a esta ciudad; en 45 minutos aproximadamente.
BREVE RESEÑA HISTORICA
La presencia de grupos humanos en Ayacucho se inicia aproximadamente hace 20,000 años antes de Cristo en la cueva de Pikimachay. Posteriormente en el periodo formativo (2,000 antes de Cristo y los primeros años de nuestra era), se establecieron grupos humanos en Rancha, Chupas y Wichqana. Entre los siglos VI y VII, florecio el imperio Wari, cuya capital se fundó en la zona de Ayacucho, para luego dar paso a la Confederacion Regional Chanca. Los Incas conquistaron Ayacucho, erigiendo un centro administrativo de gran importancia en la zona de Vilcashuaman.
En 1,539 Francisco Pizarro fundo la ciudad de Ayacucho con el nombre de San Juan de la Frontera de Huamanga. Este se creó con fines estratégicos, pues limitaba con los territorios dominados por los incas rebeldes de Vilcabamba. Una vez vencido el reducto rebelde de Vilcabamba, Ayacucho adquirio importancia economica y cultural. Ya en el siglo XVII, Ayacucho poseia una importante industria textil, era sede del arzobispado y contaba con universidad, lo que la convirtio en una de las ciudades mas importantes del virreynato.
Actualmente Ayacucho, tierra de paz y esperanza, sigue sorprendiendo al viajero por su sabor colonial. Ayacucho es llamada la Capital Peruana de la Artesania, ya que su arte se ha difundido por el mundo entero.
POR LOS ALREDEDORES DE LA CIUDAD
El departamento de Ayacucho cuenta con una serie de atractivos turisticos:
WARI
Esta es una ciudad pre-inca, se encuentra a 22 km al nor este de la ciudad de Ayacucho y a 45 minutos aproximadamente en bus. Fue la capital del Imperio Wari, que florecio en siglo VI al siglo XII después de Cristo. Era un núcleo urbano que tenía una población aproximada de 50,000 habitantes; donde se puede observar muros, tumbas, canales, etc.
PIKIMACHAY
A 24 km de la ciudad de Ayacucho y a 30 min aprox. en auto. En este lugar se encontraron restos oseos y liticos que son considerados los más antiguos de Sudamerica, datan aprox. de 20,000 años a.C.
PUEBLO DE QUINUA Y PAMPA DE AYACUCHO
Pueblo de alfareros, a 37 km de Ayacucho y a 50 min aprox. en bus. A 1 km del pueblo se encuentran las Pampas de Ayacucho, lugar histórico donde se llevo a cabo la Batalla de Ayacucho el 9 de diciembre de 1,824 sellando definitivamente la independencia de Sudamerica.
VILCASHUAMAN
A 120 km al sur de Ayacucho y a 4 hrs aprox. en auto. Fue el centro administrativo incaico. Entre sus construcciones se encuentra el Templo del Sol y la Luna, el Ushno o piramide ceremonial entre otros.
INTIWATANA
Ubicado a 102 km de Ayacucho y a 3 hrs aprox. en auto, es un complejo arqueológico que consta de un palacio, un torreón, el baño del Inca (con una piedra de 13 ángulos) y una laguna en medio del conjunto arqueológico a 2,300 msnm.
TITANCAYOC
A 94 km al sur de Ayacucho, a 3 hrs aprox. en auto y luego de una caminata de 2 hrs aprox. un bosque natural donde abunda la mayor cantidad de Titánica o Puya Raimondi de la zona.
VALLE DE HUANTA
A 51 km de Ayacucho y a 50 min aprox. en bus, es un valle privilegiado por su ubicación y su rica flora y fauna.
PAMPAS GALERAS
A 615 km de Ayacucho tomando la ruta Ayacucho-San Clemente-Pisco-Nazca-Pampas Galeras, a 11 hrs aprox. en auto. Ubicada en la provincia de Lucanas, es la reserva nacional donde se conserva la vicuña en estado natural.
LAGUNA DE PARINACOCHAS
A 717 km de Ayacucho y a 18 hrs aprox. en auto, en la provincia de de Parinacochas. Hermosa laguna, en cuyas orillas se ven muchas aves entre las que destacan flamencos o parihuanas; a un lado se encuentra el volcán Sara Sara, así como también el Achatayhua.
GASTRONOMIA
Los platos típicos ayacuchanos son:
Qapchi o Hapchi: Ensalada a base de papa arenosa tierna, con Cachipa o queso fresco, ají amarillo, aceite y cebolla picada.
Caldo de Mondongo: Sopa de visceras con maiz, hierbabuena y menudencias.El Patachi: Sopa de trigo con menestras, tocino y carne.Puca picante: Chicharron en salsa de maní.Uman Caldo o Caldo de Cabeza: Caldo de cabeza de carnero con hierbabuena y ají.Cuy Chactado: Cuy frito en sarten debajo de una piedra plana y pesada.Pachamanca: carnes diversas, papas y choclos (maiz tierno) cocidos bajo tierra entre piedras calientes con hierbas aromáticas, al estilo pre hispánico.Tecte: Guiso de habas, yuyos o algas, arvejas, ají, ajo, queso fresco, leche y huevos.El Pushla: Sopa de cebada molida, hierbas, huevos y leche.Adobo Ayacuchano: Guiso de carne adobada con ají y especias. Las bebidas tradicionales son: Chicha de jora, chicha de molle, chicha de siete semillas.
